Ви є тут

Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах

Автор: 

Дубцова Галина Николаевна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

548

Артикул:

1000248209

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Агроэкологические основы устойчивого развития виноградарства, плодоводства и виноделия Южного Дагестана в XXI веке
• Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов
• Развитие научно-практических основ технологии высокоочищенного свекловичного пектина полифункционального назначения и пектиносодержащих композиций
• Совершенствование технологии производства российских коньяков на основе использования биохимически активированной древесины дуба
• Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов
• Совершенствование технологии вафель функционального назначения с синбиотическими свойствами
• Влияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность и качество зерна озимой пшеницы в условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ
• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества
• Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок