Вы здесь

Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками

Автор: 

Костюченко Марина Николаевна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

180

Артикул:

1000343214

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Антиоксидантная емкость вин и технология ее сохранения
• Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки
• Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края
• Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья
• Научно-практические основы совершенствования производства хлеба с применением традиционных и комбинированных ресурсов
• Совершенствование технологии производства крупы на основе комплексной оценки реологических свойств и технологического качества риса
• Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой
• Обоснование и разработка технологии производства виноматериалов с использованием вибрационного воздействия
• Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества
• Совершенствование технологии помадных конфет функционального назначения с использованием фитодобавок