Ви є тут

Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений

Автор: 

Полежаева Татьяна Андреевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000212255

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности
• Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов
• Разработка технологии пептидного биорегулятора из селезенки яков
• Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
• Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности
• Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля
• Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
• Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок
• Разработка и применение белковых дисперсий чечевицы в технологии аналоговых и имитирующих молочные продуктов
• Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока