Ви є тут

Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха

Автор: 

Агаларова Людмила Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

157

Артикул:

1000253089

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
• Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
• Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
• Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата ВНИРО
• Исследование и разработка мягкого кислотно-сычужного сыра из смеси натурального и сухого обезжиренного молока
• Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков