Ви є тут

Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах

Автор: 

Гнездилова Анна Ивановна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

440

Артикул:

1000321883

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов
• Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания
• Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
• Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости
• Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
• Развитие биотехнологических аспектов производства альтернативных вариантов тонизирующих напитков на основе молочного лактозосодержащего сырья
• Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов
• Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы