Ви є тут

Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров

Автор: 

Везирян Андрей Аршавирович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

137

Артикул:

1000273310

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты
• Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
• Разработка технологии мясопродуктов категории Халяль с использованием растительных масел и молочного белково-углеводного концентрата Лактобел-ЭД
• Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья
• Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов
• Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с ягодным сырьем
• Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов
• Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria, Gracilariopsis, Gelidium
• Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки
• Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником