Ви є тут

Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты

Автор: 

Хайдукова Елена Вячеславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

189

Артикул:

1000311157

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
• Совершенствование технологии эмульгированных мясопродуктов на основе реализации функциональных свойств горчичного порошка и муки
• Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов
• Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном
• Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина
• Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
• Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы