Ви є тут

Научное обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе

Автор: 

Тимошенко Николай Васильевич

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

97

Артикул:

1000344940

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии сырокопченых колбас с многоцелевым функциональным модулем
• Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
• Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
• Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном
• Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
• Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья
• Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта
• Исследование процесса пенообразования молока
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД
• Исследование и разработка технологии пенообразователя из плазмы свиной крови