Ви є тут

Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши

Автор: 

Чередниченко Кирилл Викторович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

169

Артикул:

1000331060

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде
• Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков
• Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка
• Разработка технологии рыборастительных продуктов для питания детей старшего школьного возраста
• Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки
• Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
• Формальные языки для представления биохимических процессов
• Разработка технологии использования послеспиртовой барды из топинамбура в технологии хлеба из ржаной муки и смеси ее с пшеничной
• Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием
• Разработка технологии вафель функционального назначения с использованием стевиозида