Вы здесь

Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши

Автор: 

Чередниченко Кирилл Викторович

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

169

Артикул:

1000331060

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок
• Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности
• Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
• Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов
• Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков Виски
• Совершенствование технологии производства российских коньяков на основе использования биохимически активированной древесины дуба
• Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок
• Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек
• Инновационные технологии переработки ягодного сырья : научные и прикладные аспекты
• Разработка технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста