Ви є тут

Разработка технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста

Автор: 

Шамкова Наталья Тимофеевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

180

Артикул:

1000344659

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии получения и применения пищевой добавки из клубней топинамбура в производстве макаронных изделий
• Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий
• Выявление лучших сортов зернового амаранта в условиях ЦЧР и их использование в хлебопечении
• Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны
• Разработка технологического режима приготовления хлеба повышенной пищевой ценности из муки с тонкодиспергированными отрубями пшеницы
• Совершенствование технологии производства российского кальвадоса в Республике Адыгея
• Применение полуфабрикатов лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового поколения
• Совершенствование элементов технологии сушки овощей
• Разработка технологий производства адаптированных функциональных продуктов питания с использованием злаковых, бобовых и гречишных культур
• Совершенствование технологических приемов производства игристых вин бутылочным способом на основе использования глинистых минералов российских месторождений