Ви є тут

Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов

Автор: 

Сибиль Антон Валерьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005502732

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Сортовые и технологические особенности хранения и переработки плодов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана
• Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края
• Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны
• Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана в производстве восточных сладостей
• Технология переработки зерна овса с шелушением при высокоскоростном истечении
• Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов
• Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья
• Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью
• Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота