Ви є тут

Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава

Автор: 

Калякина Людмила Петровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000222248

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов
• Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями
• Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов
• Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов
• Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
• Разработка и исследование технологии кисломолочных напитков с использованием мелиссы лекарственной
• Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
• Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения
• Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
• Выделение пищевых компонентов из молочных смывных вод