Ви є тут

Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода

Автор: 

Лифенцева Людмила Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000200527

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором
• Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе
• Обоснование и разработка технологии супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста
• Разработка научно-методических основ комплексного мониторинга токсичных и биогенных элементов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы на основе принципов прослеживаемости
• Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
• Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
• Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки
• Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья
• Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей
• Исследование и разработка технологии вакуумной сушки рассольных сыров