Ви є тут

Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов

Автор: 

Каночкина Мария Сергеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005461038

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья
• Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов
• Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин
• Разработка способа получения белкового концентрата, содержащего ангиогенин, из молочного ультрафильтра
• Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов
• Разработка технологии выдержанных вин на основе интенсификации биохимических процессов
• Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза
• Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
• Разработка способа получения спиртовых дрожжей с использованием термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces cerevisiae 985 Т и электрохимически активированных растворов
• Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов