Ви є тут

Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов

Автор: 

Галина Юлия Фильгатовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005425984

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови
• Разработка и исследование абсорбционно-люминесцентных методов идентификации этилового спирта с целью контроля технологического процесса и повышения качества алкогольной продукции
• Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья
• Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием
• Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды
• Технология обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов
• Научные и практические основы использования биотехнологических свойств кефирных грибков
• Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий
• Разработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов
• Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-?-ксиланазы