Ви є тут

Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины

Автор: 

Царегородцева Светлана Ростиславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

150

Артикул:

1000262317

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе
• Разработка технологии сухой гранулированной молочной сыворотки методом окатывания
• Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении
• Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты
• Разработка технологии малосоленых пресервов из балтийской сельди с использованием ВАД
• Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
• Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
• Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки
• Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата ВНИРО