Ви є тут

Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья

Автор: 

Лузан Валентина Николаевна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

357

Артикул:

1000313988

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями
• Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом
• Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков
• Исследование фракционного состава жировой фазы молока
• Разработка научно-методических принципов выявления, оценки и управления опасными факторами при производстве мясной продукции
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Исследование и разработка технологии сырного продукта с функциональными ингредиентами для профилактического питания
• Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном
• Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров
• Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования молочных продуктов