Ви є тут

Разработка рациональной технологии взорванной гречневой крупы, не требующей варки

Автор: 

Мелешкина Лариса Егоровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

217

Артикул:

1000345606

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна
• Разработка технологии производства порошка из вторичных продуктов переработки мелкоплодных яблок Сибири
• Научно-практические основы совершенствования производства хлеба с применением традиционных и комбинированных ресурсов
• Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
• Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов
• Разработка технологического режима приготовления хлеба повышенной пищевой ценности из муки с тонкодиспергированными отрубями пшеницы
• Экологические проблемы хлебопекарного производства : Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды
• Разработка технологий пищеконцентратов из сахарной свеклы и кондитерских изделий на их основе
• Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов