Ви є тут

Экологические проблемы хлебопекарного производства : Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды

Автор: 

Волохова Лилия Тихоновна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000217068

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья
• Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности
• Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия
• Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий
• Физико-химические и биотехнологические основы повышения качества и устойчивости вин к помутнениям
• Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
• Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с добавлением продуктов переработки овса
• Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья
• Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек