- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2002
Кількість сторінок:
184
Артикул:
237175 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии производства пресервов из каспийской кильки с использованием молочнокислых бактерий и соли различных месторождений
- Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров
- Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
- Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков
- Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз
- Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса
- Разработка технологии варено-копченых изделий из свинины с использованием кавитационно-активированных рассолов и вакуумтумблирования
- Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
- Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи
- Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом