Ви є тут

Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз

Автор: 

Калиниченко Татьяна Петровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

177

Артикул:

1000233529

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
• Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки
• Разработка технологии мясных консервов, обогащенных Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, для детей старше года
• Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
• Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с целью интенсификации смесеприготовления
• Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы
• Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов
• Разработка технологических параметров распылительной сушки биологически активной добавки Биобактон-С на основе культуры ацидофильной палочки
• Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков