Ви є тут

Научное обоснование и разработка технологии безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами

Автор: 

Орещенко Андрей Владимирович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

293

Артикул:

1000259188

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов
• Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком
• Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика
• Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством
• Разработка технологии сахаросодержащего гидролизата из овса и его применение при производстве пшеничного хлеба
• Моделирование и оптимизация производства дрожжей с учетом фазовой гетерогенности культуры
• Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива
• Совершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях Российской Федерации
• Разработка технологии биосинтеза ингибитора ?-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении
• Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке