Вы здесь

Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки

Автор: 

Тулеуов Елемес Тулеуович

Тип работы: 

докторская

Год: 

1999

Количество страниц: 

466

Артикул:

1000248651

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием зародышей пшеницы
• Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов
• Разработка и применение белковых дисперсий чечевицы в технологии аналоговых и имитирующих молочные продуктов
• Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей
• Исследование и разработка технологии сыра Сузунский
• Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки
• Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
• Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
• Разработка и исследование технологии кисломолочных напитков с использованием мелиссы лекарственной
• Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота