Ви є тут

Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки

Автор: 

Тулеуов Елемес Тулеуович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

466

Артикул:

1000248651

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном
• Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном
• Разработка технологии использования естественного холода для низкотемпературного консервирования молока и молочных продуктов
• Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
• Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
• Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации
• Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания
• Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмов
• Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
• Разработка технологии консервов из рыб с высоким содержанием влаги