Ви є тут

Совершенствование технологии печенья улучшенного качества с применением нетрадиционных добавок

Автор: 

Карлова Людмила Леонидовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2001

Артикул:

1000322490

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы
• Разработка рациональной технологии зефира функционального назначения
• Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков
• Совершенствование технологии производства пряников повышенной пищевой и биологической ценности
• Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий
• Научно-практическое обоснование производства продуктов питания повышенной пищевой ценности из местного растительного сырья Дагестана
• Разработка технологии производства пралиновых масс с использованием нетрадиционного сырья
• Технологии жидких дрожжей и хлебобулочных изделий в условиях дискретного производства
• Влияние водно-тепловой обработки на пшеницу с пониженными показателями качества и определение экологической чистоты зерна
• Повышение эффективности производства и хранения плодов яблони на основе инновационных подходов в садоводстве