Ви є тут

Разработка технологии производства пралиновых масс с использованием нетрадиционного сырья

Автор: 

Бакулина Ольга Дмитриевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

238

Артикул:

1000283492

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологических приемов повышения качества и розливостойкости бренди
• Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
• Совершенствование элементов технологии сушки овощей
• Сортовые, организационно-уборочные и транспортно-технологические особенности перевозки столового винограда грузовыми автомобилями из Дагестана
• Совершенствование технологии производства крупы на основе комплексной оценки реологических свойств и технологического качества риса
• Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола
• Совершенствование ассортимента и технологии производства продукции переработки тыквенных культур
• Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении
• Совершенствование технологии производства столовых вин на основе использования дубовой щепы
• Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника