Ви є тут

Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов

Автор: 

Ким Эдуард Николаевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

1998

Артикул:

1000212363

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование технологий рыбопродуктов, обогащенных йодом и бета-каротином
• Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления
• Разработка технологии низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров в блоках
• Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас с многоцелевым функциональным модулем
• Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов