Ви є тут

Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста

Автор: 

Эрвольдер Наталья Юрьевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000296831

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
• Разработка технологии использования естественного холода для низкотемпературного консервирования молока и молочных продуктов
• Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги
• Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта
• Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы
• Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки
• Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
• Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков
• Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида