Ви є тут

Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение

Автор: 

Овсюк Елена Алексеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2001

Артикул:

1000343636

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов
• Научные и практические основы малоотходных технологий беспозвоночных Баренцова моря
• Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката
• Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и йодказеина
• Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных
• Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
• Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками
• Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла
• Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
• Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя