Ви є тут

Разработка технологии дрожжей для бутылочной и резервуарной шампанизации вин

Автор: 

Мартыненко Николай Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

225

Артикул:

1000344438

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных сепараторах
• Разработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья
• Моделирование и оптимизация производства дрожжей с учетом фазовой гетерогенности культуры
• Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов
• Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности
• Разработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса
• Совершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения
• Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
• Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов
• Разработка технологии получения пива с использованием сорго - национального сырья Республики Чад