Ви є тут

Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания

Автор: 

Золотухин Николай Григорьевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

127

Артикул:

1000259604

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием зародышей пшеницы
• Разработка технологии кисломолочных напитков обогащенных пребиотическими веществами
• Разработка и обоснование технологии обогащенного творога
• Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и йодказеина
• Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения
• Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
• Разработка технологии мягких сыров с бифидобактериями
• Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра
• Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных