Ви є тут

Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока

Автор: 

Кузнецова Жанна Юрьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

142

Артикул:

1000316006

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания
• Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности
• Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
• Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
• Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
• Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки
• Разработка технологии пептидного биорегулятора из селезенки яков
• Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
• Исследование и разработка мягкого кислотно-сычужного сыра из смеси натурального и сухого обезжиренного молока
• Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами