- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах
Тип роботи:
докторская
Рік:
2000
Кількість сторінок:
396
Артикул:
1000299727 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии мясопродукта для лиц с избыточной массой тела
- Разработка ресурсосберегающей технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья
- Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов
- Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
- Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов
- Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
- Разработка технологии специализированных мясопродуктов для питания спортсменов
- Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
- Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья
- Разработка специализированных вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической добавки