Ви є тут

Прогнозирование и контроль качества сыров голландской группы

Автор: 

Мороз Михаил Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

128

Артикул:

1000306041

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов
• Разработка технологии колбас-полуфабрикатов
• Научно-практические аспекты интенсификации технологических процессов с использованием наноактивированных жидких сред при производстве мясопродуктов
• Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами
• Исследование и разработка технологии сыра Катунский
• Разработка технологии липидно-белкового концентрата из молочного сырья
• Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
• Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки
• Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении
• Исследование и разработка биотехнологии взбитых молочных продуктов