- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2000
Кількість сторінок:
182
Артикул:
1000310569 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение
- Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины
- Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном
- Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами
- Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе
- Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
- Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
- Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания
- Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия
- Совершенствование технологии концентрата лактулозы с применением принципов ХАССП