Вы здесь

Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата

Автор: 

Федонин Михаил Юрьевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

132

Артикул:

1000237596

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
• Разработка технологии мясопродукта с использованием древесной зелени облепихи крушиновидной
• Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче
• Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым
• Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений
• Исследование и разработка технологии мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
• Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов
• Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков
• Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД