Ви є тут

Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов

Автор: 

Болдова Татьяна Алексеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000225642

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений
• Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок
• Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом
• Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым
• Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров
• Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока
• Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков
• Разработка технологии мясных кусковых консервов из говядины в мягкой полимерной таре
• Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок