Ви є тут

Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня

Автор: 

Чельдиева Вера Максимовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1996

Артикул:

1000159274

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Влияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность и качество зерна озимой пшеницы в условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ
• Совершенствование технологических процессов хранения и переработки плодов фейхоа с учетом сортовых особенностей
• Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой
• Мониторинг ферропримесей и совершенствование методов их извлечения в технологии переработки злаковых, крупяных и других продуктов
• Влияние периодических обработок высокими дозами CO2 на сохраняемость винограда при хранении в Дагестане
• Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий
• Совершенствование технологии красных игристых вин на основе использования новых технологических приемов
• Совершенствование технологических приемов производства вина типа Мадеры с применением экстрактов древесины дуба
• Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов
• Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок