Ви є тут

Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов

Автор: 

Христюк Владимир Тимофеевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2013

Артикул:

1005094631

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей
• Методологические и технологические аспекты регулирования качества макаронных изделий
• Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях
• Обоснование и разработка путей, методов и способов повышения продуктивности виноградников, качества винограда, виноматериалов и сохраняемости столового винограда в условиях Дагестана
• Разработка технологии продуктов функционального питания в форме хлопьев крупяных быстрого приготовления и напитков с растительными добавками
• Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава
• Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий
• Совершенствование технологических приемов производства игристых вин бутылочным способом на основе использования глинистых минералов российских месторождений
• Совершенствование технологии хранения и переработки плодов хурмы, выращенной в условиях Абхазии
• Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале