Вы здесь

Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов

Автор: 

Христюк Владимир Тимофеевич

Тип работы: 

Докторская

Год: 

2013

Артикул:

1005094631

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков Виски
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с добавлением продуктов переработки овса
• Разработка информационно-измерительной системы для мониторинга динамики замеса пшеничного теста
• Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения
• Разработка промышленной технологии национальных мучных изделий : осетинские пироги
• Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде
• Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения
• Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола
• Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
• Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки