Ви є тут

Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава

Автор: 

Румянцева Валентина Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000278780

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания
• Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия
• Совершенствование технологии малоокисленных столовых сухих красных вин из перспективных сортов винограда
• Обґрунтування процесу обробки стрічки льону в технологіях отримання волокна
• Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов
• Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья
• Влияние условий хранения на качество плодов яблони, выращенных в Саратовской области
• Исследование технологических свойств товарного зерна мягкой пшеницы с учетом типового состава с целью более рационального использования зерна и совершенствования товарной классификации
• Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах
• Формальные языки для представления биохимических процессов