Ви є тут

Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности

Автор: 

Исраилова Хава Аднановна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2011

Артикул:

1005410705

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni
• Совершенствование технологии хранения плодов ягодных культур путем интенсификации процесса предварительного охлаждения
• Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы
• Разработка технологии функциональных продуктов питания из плодов косточковых культур
• Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края
• Технология переработки зерна овса с шелушением при высокоскоростном истечении
• Совершенствование технологических приемов производства вина типа Мадеры с применением экстрактов древесины дуба
• Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов
• Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного энергоподвода
• Роль условий выращивания и уровня минерального питания в формировании урожая, качества и сохранности продовольственных корнеплодов моркови и их технологические свойства