Ви є тут

Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника

Автор: 

Кабалоева Асят Сергеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005516285

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии производства пряников повышенной пищевой и биологической ценности
• Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья
• Развитие системы оценки и формирования технологических свойств пшеницы от селекции до товарного производства и переработки
• Роль условий выращивания и уровня минерального питания в формировании урожая, качества и сохранности продовольственных корнеплодов моркови и их технологические свойства
• Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов
• Экологические проблемы хлебопекарного производства : Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды
• Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок
• Совершенствование технологии хранения и переработки плодов хурмы, выращенной в условиях Абхазии
• Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса
• Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья