Вы здесь

Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника

Автор: 

Кабалоева Асят Сергеевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005516285

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов
• Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной
• Эколого-биологическое обоснование приемов получения высококачественного зерна яровой пшеницы в условиях юго-востока Западной Сибири
• Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов
• Совершенствование технологических приемов производства вина типа Мадеры с применением экстрактов древесины дуба
• Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
• Совершенствование технологий криоконсервирования и криосепарации субтропического сырья
• Технология комплексной переработки плодов Aronia melanocarpa
• Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста
• Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья