Ви є тут

Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья

Автор: 

Косачева Татьяна Викторовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000207109

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
• Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота
• Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии
• Исследование струйного способа инъецирования многокомпонентных рассолов в мясопродукты
• Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
• Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
• Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
• Разработка научно-методических основ комплексного мониторинга токсичных и биогенных элементов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы на основе принципов прослеживаемости
• Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса
• Разработка технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности