Ви є тут

Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых

Автор: 

Чибиряк Людмила Михайловна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

196

Артикул:

1000297553

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
• Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания
• Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
• Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием
• Совершенствование технологии творога
• Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья
• Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
• Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья
• Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения