Ви є тут

Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом

Автор: 

Морозова Виктория Всеволодовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

179

Артикул:

1000319531

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук
• Исследование закономерностей формирования сыров с различной удельной поверхностью
• Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш
• Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью
• Разработка ресурсосберегающей технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы
• Прогнозирование и контроль качества сыров голландской группы
• Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
• Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира