- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья
Тип роботи:
докторская
Рік:
2002
Кількість сторінок:
391
Артикул:
237181 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной α-амилазы и протеазы на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103
- Интенсификация производства пива путем фотостимуляции метаболизма дрожжей
- Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения
- Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов
- Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
- Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей
- Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья
- Разработка технологии солода из вьетнамского риса
- Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов
- Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах