Ви є тут

Технология получения натуральных пищевых красителей и их применение в производстве мясорастительных продуктов

Автор: 

Алешкевич Юлия Сергеевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

168

Артикул:

1000344752

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и разработка квазистационарного технологического режима получения пищевого спирта при импульсном отборе сивушных масел
• Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы
• Роль условий выращивания и уровня минерального питания в формировании урожая, качества и сохранности продовольственных корнеплодов моркови и их технологические свойства
• Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде
• Развитие системы оценки и формирования технологических свойств пшеницы от селекции до товарного производства и переработки
• Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника
• Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной
• Обоснование и разработка путей, методов и способов повышения продуктивности виноградников, качества винограда, виноматериалов и сохраняемости столового винограда в условиях Дагестана
• Совершенствование технологии малоокисленных столовых сухих красных вин из перспективных сортов винограда
• Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции